No Blog do Professor Carlos Serra, encontrei uma série de posts sobre as afirmações de uma nutricionista Brasileira, que esteve 1 mês em Moçambique e que afirma que os Moçambicanos nãos se sabem alimentar. Recomenda a leitura dos post do Prof. Carlos Serra, oficinadesociologia.blogspot.com/2009/05/mocambicanos-nao-sabem-comer-1.html, e que eu subscrevo integralmente.
Ora vejamos, como é possivel extrapolar de uma estadia de 1 mês para um modelo alimentar, que foi catalogado como incorrecto? Não percebo, pois para quem não conhece aqui vão alguns numeros sobre Moçambique, que ajudam a perceber o caleidoscópio cultura, social, étnico e religioso que é o país: (dados do INE)
Área:
| Total | 799 380 |
| Terra Firme | 786 380 |
| Águas Interiores | 13 000 |
território em km2
Capital: Maputo
População: 22,4 milhões (estimativa 2010)
| População | 2010 |
| Total | 22.416.881 |
| Homens | 10.799.284 |
| Mulheres | 11.617.597 |
| Províncias | |
| Niassa | 1.415.157 |
| Cabo Delgado | 1.634.162 |
| Nampula | 4.191.210 |
| Zambézia | 4.327.163 |
| Tete | 2.137.700 |
| Manica | 1.672.038 |
| Sofala | 1.857.611 |
| Inhambane | 1.304.820 |
| Gaza | 1.320.970 |
| Maputo Província | 1.444.624 |
| Maputo Cidade | 1.111.638 |
Divisão administrativa: 11 províncias subdivididas em municipalidades
Províncias :Cabo Delgado, Niassa, Nampula, Tete, Zambezia, Manica, Sofala, Inhambane, Gaza, Maputo
Grupos étnicos:
Africanos 99.66% (Makhuwa, Tsonga, Lomwe, Sena, e outros); Europeus 0.06%
Euro-Africanos 0.2%, Indianos 0.08%
Lingua Oficial: Português (segundo o censo de 1997, falada por 27% da população como lingua secundária)
Línguas Maternas: Ekoti, Cindau, Shimakond, Ciwutew, Elomwe, Cimanika, Echuwabo, Xitshwa, Shona, Xichangana, Gitong, Cisena, Txitxopi, Lolo, Xironga, Ciniyungwe
Dados Sociais:
| Taxa de analfabetismo (%) | 51.9 |
| Esperança de vida ao nascer (anos) | 47.9 |
| Taxa de natalidade (per 1 000) | 39.4 |
| Taxa de mortalidade (per 1 000) | 15.7 |
| Mortalidade Infantil (per 1 000) | 99.2 |
Impacto Demográfico HIV/SIDA
| Taxa de Prevalência do HIV em Adultos | 2008 | 2009 | 2010 | |
| População geral 15-49 anos | 14% | 14% | 14% | |
| Mulheres grávidas 15-49 anos | 16% | 16% | 16% |
Religião: crenças tradicionais (50%), cristianismo (39%), islamismo (10,2%), outras (0,2%), sem religião e ateísmo (0,6%).
Agora, face a extensão do país, e a sua diversidade, não podemos de forma séria afirmar que a população Moçambicana não se sabe alimentar. Sem contar com o facto de que as cidades descaracterizam as populações, ao expor as mesmas a diversos estimulos culturais que são depois absorvidos pela mesma. Neste caso, e em particular em Maputo, observa-se uma constante ocidentalização dos habitos alimentares, e verificam-se já muitos dos transtornos provocados pelos mesmos, por exemplo: obesidade e diabetes.
Mas sem um estudo sério, abarcando todo o país, considerando questões como a segurança alimentar (acesso a alimentos) e prevalência de doenças como HIV, tuberculose, cólera, malária e outras, é dificil aceitar tais afirmações!!!
