Blog Moçambicano de Nutrição, segurança alimentar, segurança dos alimentos, saúde e temas relacionados
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31
Mar
12

 

 

Responda ao teste e verifique seus conhecimentos sobre vários aspectos da alimentação, obesidade e sobrepeso.

publicado por comerviver às 09:37
30
Mar
12

Um dos tópicos recorrentes de conversa, quando me identifico como nutricionista é o quer emagrecer, perder peso.. a minha recomendação é sempre a mesma.. necessito do seu histórico alimentar.. ou seja preciso de conhecer os seus habitos alimentares (produtos/alimentos que consome, frequência, horas das refeições, etc), por forma a poder ajudar na reeducação alimentar.

Não sou fã de regimes alimentares (as vulgarmente conhecidas por dietas), mas sim da aprendizagem de hábitos correctos. Por isso exprimente, pegue num caderno e durante uma semana anote tudo o que come ou bebe, com horas e quantidades. Vai aprender muita coisa só por este simples exercicio.

 

 

Pode ainda utilizar este questionário com o objectivo avaliar a sua alimentação. Procure  responder às questões de uma forma sincera, indicando aquilo que realmente come  e não o que pensa que seria correcto comer. O questionário pretende identificar o consumo de alimentos do ano anterior.

publicado por comerviver às 09:19
 

Faz parte da dieta habitual dos brasileiros, e de muitos outros. Quer saber porque?

 

 

O arroz é rico em amido, sendo uma óptima fonte de energia. Além disso, o arroz  fornece ferro, vitaminas B e proteínas. Já o  feijão é um dos vegetais mais ricos em proteína, a qual tem a sua absorção pelo  organismo facilitada pelo amido contido no arroz, é rico em  ferro e outros minerais. Porém, convem lembrar que o corpo humano consegue  absorver apenas cerca de 10% do ferro nos vegetais. Para que a absorção de ferro em vegetais seja aumentada é necessário o acompanhamento de alimento rico em vitamina C, como por exemplo sumo de laranja ou limão , o que poderia elevar a absorção para até 40%.

 

 Outro ponto a favor da combinação  arroz e feijão é que eles contém aminoácidos essenciais diferentes. Os grãos de arroz contêm metionina, e os feijões -lisina. A combinação é semelhante aos produtos de origem animal, que são as fontes de proteina de referência. 

publicado por comerviver às 08:00
29
Mar
12
publicado por comerviver às 18:39

publicado por comerviver às 18:27

Ao ver este video, não posso deixar de pensar no desespero dos pais e o quanto é impressionante a história destas crianças.

 

 
 
Lembrei-me de um estudo, publicado em  PLoS One sobre os factores ambientais que alteram a  expressão dos genes determinando a obesidade infantil mesmo antes do nascimento. O estudo realizado  nas Universidades de Newcastle e de Bristol, no Reino Unido, pessoas que  se tornaram obesas ao longo da vida já apresentavam, desde o nascimento,  diferentes marcas no seu código genético.

Os nossos genes podem sofrer mudanças sem que o código  genético seja alterado. Isto é o que caracteriza a epigenética, que é diferente  de uma mutação. Ela determina se os genes funcionarão ou não, e como irão  fazê-lo. A mudança pode ser causada ao longo da vida por factores ambientais  como a poluição, ou pelo estilo de vida adoptado com ou sem prática de exercício físico e a alimentação.

Os autores do estudo apontam para  algumas  evidências de que esses factores possam alterar a regulação do genoma antes  mesmo do nascimento de uma pessoa. Factores como uma dieta pobre da mãe ou tabagismo durante a gravidez, poderão predispor uma criança à obesidade ou a  outros problemas de saúde.

Os investigadores analisaram o cordão  umbilical de 179 bebés observando especialmente os 24 genes conhecidos por estarem ligados ao peso corporal e concluiram que crianças com obesidade ou  sobrepeso aos nove anos de idade apresentaram, ao nascer, diferentes padrões epigenéticos em nove desses genes, quando comparados com crianças de peso  normal. "Isto sugere que o nosso DNA possa ser marcado antes do nascimento e essas marcas poderiam predizer o nosso peso corporal mais  tarde", afirma Caroline Relton, coordenadora do estudo. "Embora  tenhamos descoberto uma associação entre esses genes e o peso na infância,  precisamos realizar mais estudos para determinar a influência da expressão  desses genes e descobrir se alterar padrões epigenéticos é a forma para tratar a  obesidade".
publicado por comerviver às 16:12

 

 O site PASSE - Programa Alimentação Saudável em Saúde Escolar destina-se a todos os  que têm interesse na alimentação promotora de saúde, tendo áreas específicas destinadas a crianças, jovens, encarregados de educação, parceiros comunitários e profissionais da saúde, da educação e ligados ao serviço de alimentação.

publicado por comerviver às 13:23

Alguns dos básicos, explicado aos mais pequenos!!!

 

 

 
publicado por comerviver às 10:41

 

Sem dúvida que o TPM ou tensão pré-menstrual afecta as mulheres, umas mais que outras. Para ajudar aqui ficam pequenas dicas:

 

1 - Os sintomas podem ser amenizados, com alguns cuidados com a alimentação e exercicio

2- Faça uma alimentação bem variada e rica em cereais integrais, feijões, vegetais e frutas
3 - Muita salada verde temperada com azeite de oliveira e limão

4 - Pouca gordura

5 - Pouco sal  - força a retenção de  líquidos, inclusive nos seios, provocando edema generalizado e sensação de peso - Evite os aperitivos salgados, carnes fumadas, picles

6- Porções mínimas de carnes, aves, ovos, peixes e queijos

7 - Porções minúsculas de doces

8 -Para evitar aquela ansia de comer, faça cinco pequenas refeições ao longo do dia

9 - O açúcar  faz desperdiçar  cálcio, magnésio e vitamina B no processo metabólico. Açúcar em excesso (e o que
é excesso varia de pessoa para pessoa) produz sintomas de hipoglicemia e  conseqüentemente ansiedade, depressão e desejo de mais
açúcar

10 - O alcool também provoca  hipoglicemia e deveria ser evitado
11 - A cafeína aumenta a tensão e a sensibilidade, agrava a hipoglicemia e chateia o fígado, que já pode estar pra lá de chateado nessa
ocasião.
12 - Comer alimentos ricos em fibra é fundamental para auxiliar a eliminação das fezes, e do estrogênio junto com elas.
13 - Reduzir óleo, manteiga,  margarina e carnes diminui também a necessidade de sal e alivia o trabalho do  fígado.
 
E atenção, os regimes hipocalóricos (poucas calorias) só agravam os sintomas de quem sofre de TPM, porque o organismo reage diminuindo sua
taxa metabólica, isto é, desacelerando a queima de nutrientes do mesmo jeito que se desacelera um automóvel para gastar menos gasolina. O resultado normalmente é as investidas nos pequenos prazeres que todas temos - chocolate, gelado, doces, bolachas...
 
E aqui ficam alguns alimentos que podem ajudar:
   
 
tags: ,
publicado por comerviver às 10:11
28
Mar
12

Voçês sabia que em Moçambique:

 

1 - apenas 36 por cento das crianças com menos de seis meses recebem aleitamento materno exclusivo.

2 - Com as práticas de aleitamento materno adequado, pelo menos 13 por cento das mortes em crianças menores de cinco anos poderia ser evitada. Em Moçambique.

3 - Houve um aumento em relação a 2003, quando a taxa foi de 30 por cento, ainda é muito inferior ao que é desejável.

4 -  Apenas 63 por cento das mães de recém-nascidos iniciaram aleitamento materno na primeira hora após o nascimento, como é recomendado.

5 - Enquanto 54 por cento das crianças entre 20 e 23 meses de idade recebem leite materno, a duração média do aleitamento materno desceu de 22 para 18 meses entre 2003 e 2008.

 

publicado por comerviver às 20:37
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Adoreiii, mas fiquei um pouco perdido rsrsrs
HAHAH MUITO ENGRAÇADO !!
ahahah que bacana !!
Bem interressante
Muy bueno tu blog y estoy siguiendo su cargo por u...
me encanta el post!
Olá :)Este post está em destaque no novo espaço "C...
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